一、自釀葡萄酒的存放方法

自制葡萄酒是一件愉快的事情，但是，制作好的葡萄酒應(yīng)該如何保存呢？下面給大家介紹幾種存放方法：

儲存在罐子里

如果您要長期保存自制的葡萄酒，可以把葡萄酒倒進(jìn)瓶子或者大的玻璃罐里，并且把瓶子或者罐子密封。這樣可以保證葡萄酒不會因為接觸空氣而變質(zhì)。

存放在酒窖里

如果您想要葡萄酒越陳越香，可以把它放在酒窖里，因為酒窖的溫度比較穩(wěn)定。

放在冰箱里

如果您想要喝新鮮的葡萄酒，可以放在冰箱里，但是一定要注意溫度，葡萄酒最好在7攝氏度左右，因為這個溫度可以保證葡萄酒的新鮮度。

二、自制葡萄酒的正確存儲方式

自制葡萄酒的儲存也需要掌握一些技巧。

儲存的時間

自制的葡萄酒只有在儲存的時間越久，口感和質(zhì)量才能得到提升。所以，不能急于喝掉新鮮的葡萄酒，應(yīng)該等待幾個月再進(jìn)行品嘗。

溫度的控制

葡萄酒的味道和香氣與溫度有關(guān)，過高或者過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)。一般而言，儲存葡萄酒的溫度最好控制在18-20攝氏度之間。

光照的影響

過多的光照會破壞葡萄酒中的色素分子，影響其風(fēng)味和香氣。因此，應(yīng)該避免將葡萄酒暴露在陽光下，最好放在通風(fēng)性和光線相對較差的地方。

瓶塞的選擇

瓶塞是葡萄酒儲存時的重要條件之一。塑料瓶塞透氣性差，不利于葡萄酒的陳化，最好使用木塞或者天然橡膠塞。

三、常見葡萄酒問題及處理方法

在存放和品嘗葡萄酒中，我們可能會遇到一些問題，下面介紹幾種常見問題及處理方法：

酒質(zhì)與口感出現(xiàn)異味

可能是因為儲存的溫度過高或者過低，應(yīng)該把葡萄酒遷移至正確的溫度。

顏色變深或者出現(xiàn)蒸發(fā)

可能是因為瓶塞松動，應(yīng)該及時更換瓶塞。

有沉淀物

是因為葡萄酒中的懸浮物被沉淀，不影響品質(zhì)，可以放心飲用。

四、結(jié)語

正確的存儲是自制葡萄酒的一個重要保證。在存儲時，需要注意儲存時間、溫度、光照和瓶塞類型等問題。同時，在品嘗過程中，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行處理。掌握這些問題，相信您一定能制作出口感更好的自制葡萄酒。